Métodos de Extracción: Cafetera Italiana

La cafetera italiana o cafetera moca es un método de extracción fácil y sencillo para preparar un buen café en casa. 

La infusión se extrae mediante presión del vapor de agua obteniendo un café intenso con mucho cuerpo y aroma, muy parecido a un café espresso. 

Cafetera italiana

¿Cómo funciona la cafetera Italiana?

El agua de la parte inferior se calienta hasta hervir y produce suficiente vapor de agua para que aumente la presión. Esta presión provoca que el agua caliente suba por la boquilla del filtro, pase por el café molido y el filtro y salga por la parte superior. Cuando ha subido toda el agua, sube también el vapor produciendo el característico sonido que señala que el café está listo.

Para lograr un buen café, hay 2 factores que te recomendamos tener en cuenta: 

  • El café: la calidad del café es esencial para disfrutar una taza con sabor intenso y buen cuerpo. Te recomendamos nuestra mezcla de la casa. 

  • Tipo de molido: se recomienda un molido tipo "espresso", que es un molido medio. 

 

¿Cómo preparar café con mi Cafetera Italiana?

  1. Llenar la base de la cafetera con agua caliente.

  2. Agregar el café molido al portafiltro hasta el borde y dar leve golpes para asentarlo. No compactes el café. 

  3. Colocar el portafiltro en la base y enroscar la parte superior de la cafetera.

  4. Poner la cafetera a fuego medio con la tapa abierta. 

  5. Apagar el fuego cuando el café haya subido hasta la mitad de la cafetera y esperar a que suba el resto del café con el fuego apagado.

  6. Se recomienda dejar reposar por 1 minuto para apreciar mejor los aromas. 

 

Compra tu cafetera italiana en nuestra sección de "Métodos de Extracción". 

LEAVE A COMMENT

Please note, comments must be approved before they are published